kate朝我撇撇嘴，摇摇头。

林立进来，我把kate介绍给他，kate看一眼，转头横我一眼，用口型说了句“

我明白的。林立的外表很有欺骗性，看上去是个斯文人，实际是个斯文败类；看上去衣冠楚楚，实际是个衣冠禽兽；看上去文质彬彬，实际上吃人不吐骨头。

kate和林立聊两句客套话，管家说饭菜做好了，可以用餐了。林立请kate去餐厅，我跟在後面说，“不知道那条鱼做得如何。”kate捏捏我手，示意我客气点。

林立替我拉开椅子，服侍我坐好。管家替kate拉开椅子，服侍她坐好。林立问：“鱼怎麽啦？”

我笑说：“我们今天吃粤菜，我和kate打赌，不知会不会有清蒸鲩鱼。”

林立抖开餐巾铺在膝盖上，问：“广东人说的鲩鱼不就是上海人说的青鱼吗？”

“草鱼还要分草青和乌青呢，是吧，kate？”我问kate。

kate 笑，“上海人讲究吃乌青，没那麽重的泥土腥气。”

“是的，”林立说：“乌青比草青鲜洁，不过你试下今天的鲩鱼鱼生。”他问管家，“有吗？”

“有的，林先生。”管家说。放上第一盘菜，可不就是一盘鲩鱼鱼生。

“好。”林立满意地说。用分餐勺取了几片鱼肉布给kate，“嚐嚐，老方的粤菜做得不错。”

kate嚐一口，说不错，很脆。

林立又布鱼片在我的盘子里，“你们知道为什麽广东的青鱼要叫鲩鱼，鱼肉又特别脆吗？”我和kate都摇头，林立说：“喂的饲料不一样，鲩鱼是饲料里有蚕豆，鲩鱼吃了蚕豆後肌肉中毒僵化，肉就变脆了。”